Sugarcane treacle 1 litre (1.41 kg)

Sugar cane treacle is a type of unrefined sugar syrup that is made from the juice of sugarcane, which is grown in the Uva province and other regions of Sri Lanka. It is made by boiling down the juice of the sugarcane until it thickens and caramelizes, resulting in a thick, syrupy consistency.

Sugar cane treacle is known for its rich, caramel-like flavor and dark brown color, and is often used as a sweetener in cooking and baking. It is considered to be healthier than refined white sugar, as it is made from natural sources and contains minerals and other nutrients.

In Sri Lanka, sugar cane treacle is commonly used in traditional sweets and candies, and is also used to sweeten a variety of foods and drinks. It is sometimes used to make an alcohol called “toddy,” which is made from the sap of the sugarcane plant.

උක් මොලැසස් යනු ඌව පළාතේ සහ ශ්‍රී ලංකාවේ අනෙකුත් ප්‍රදේශවල වගා කරන උක් යුෂ වලින් සාදන ලද පිරිපහදු නොකළ සීනි සිරප් වර්ගයකි. එය සෑදී ඇත්තේ උක් යුෂ උකු සහ කැරමල් වන තෙක් තම්බා, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ඝන සිරප් අනුකූලතාවක් ඇති වේ.

උක් මොලැසස් එහි පොහොසත් කැරමල් රසය සහ තද දුඹුරු පැහැය සඳහා ප්‍රසිද්ධ වන අතර එය බොහෝ විට ආහාර පිසීමේදී සහ පිළිස්සීමේදී රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. ස්වාභාවික ප්‍රභවයන්ගෙන් සාදන ලද සහ ඛනිජ සහ අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු බැවින් එය පිරිපහදු කළ සුදු සීනි වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න යැයි සැලකේ.

ශ්‍රී ලංකාවේ උක් මොලැසස් සාම්ප්‍රදායික රසකැවිලි සහ රසකැවිලි සඳහා බහුලව භාවිතා වන අතර විවිධ ආහාර සහ පාන වර්ග පැණි රස කිරීමට ද භාවිතා කරයි. එය සමහර විට උක් ශාකයේ යුෂ වලින් සාදන ලද “රා” නම් මත්පැන් සෑදීමට යොදා ගනී.